A propos du projet

Le projet concerne la problématique de la formation et de l'emploi dans un secteur dont le marché est en pleine expansion : la filiere saveurs et senteurs. 

Produits agricoles biologiques, authentiques, typiques d'un territoire, plantes a parfum, aromatiques et médicinales (PPAM), agro-alimentaire et agro-aromatique, ce secteur a fort potentiel doit faire face a un défi majeur : transformer les nouvelles normes et exigences réglementaires (relatives a la santé, la sécurité des consommateurs et la protection de l'environnement) en véritable opportunité.

Les enjeux résident dans le développement d'une activité économique sur des territoires souvent ruraux, la valorisation de compétences et de métiers faisant appel a l'innovation, la haute qualité et la typicité de la production. Ces produits participent ainsi a l’économie, a l’identité et a l’image d’un territoire, s’y révélant facteur du développement économique local.

Objectifs
  • Evaluer les besoins en compétences et en formation des entreprises du secteur Saveurs et Senteurs sur chacun des territoires du partenariat.

  • Proposer une offre de formation adaptée aux enjeux du développement au niveau régional/national/européen dans le domaine de la production, de la réglementation et de la commercialisation des produits issus de la filiere Saveurs et Senteurs, permettant de former les salariés du secteur : aux nouvelles normes en vigueur (respect de l'environnement, contraintes sanitaires, santé des consommateurs, harmonisation européenne des signes officiels de qualité...)

  • Identifier les métiers de la filiere Saveurs et Senteurs dont les contours sont mal définis.

  • Mutualiser et diffuser les bonnes pratiques en matiere de structuration et de développement de la filiere Saveurs et Senteurs.

  • Valoriser/promouvoir les métiers de la filiere Saveurs et Senteurs, notamment la filiere bio (plantes issues de l’agriculture biologique).

  • Travailler a une reconnaissance/valorisation accrue de ces métiers et savoir-faire autour du cadre européen de certification des compétences.

  • Créer un réseau de coopération européen et un cadre d'échanges autour de la problématique des métiers Saveurs & Senteurs. Les sujets a traiter : Les défis a relever en termes d'emploi et de formation, notamment en zone rurale.

  • Quelles compétences pour les salariés de la filiere Saveurs et Senteurs, comment améliorer la qualification dans le secteur?

  • Quelle offre de formation ad hoc développer (garantissant notamment la sécurité sanitaire et répondant aux nouvelles normes réglementaires)?

  • Comment valoriser les filiere et les métiers des saveurs et senteurs pour attirer/recruter de nouveaux salariés?

  • Rapport final d’évaluation du projet.